| 朝鮮薊 artichoke |
不久前在愛店 德霖蔬果 看到新鮮朝鮮薊，他就是一個在台南完全找不到的稀有食材，二話不說馬上放進菜籃子。
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曾有一位才華洋溢的朋友跟我說，如果可以，找一個放假的夜晚窩在沙發上，準備幾部喜歡的電影和寬鬆舒服的衣服，然後好好放鬆品嚐太空餅乾。
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不知道為何在吃這個的時候突然就想到太空餅乾...
我覺得這個食材，一樣需要找一個放假的日子，也許是午後，準備一部影片和舒服的穿著，悠哉的好好享用。
如果吃太空餅乾會整個人飛起來，那把朝鮮薊的鱗片拆下來一片一片吃就會讓人沉靜下來。
#至於太空餅乾是甚麼可以自己請教google大神
煮法非常容易：
1. 先把朝鮮薊鱗頂端上的尖刺那段全部剪掉，莖的粗皮用削皮刀削掉。
2. 滾一鍋水，裡面加入適量海鹽和半顆檸檬，然後朝鮮薊放入煮熟即可。
鱗片一片一片拆下，鱗片的最根部是可以吃的，用牙齒慢慢刮下來吃，可以沾一點奶油醬汁或美乃滋吃。全部的鱗片吃完以後薊心的部分會有絨毛，用湯匙把絨毛整個刮掉後，留下來的就是主要食用的部位。
吃起來像竹筍，但又散發一股清香，非常討喜。
若遇到這個食材，給自己一個悠閒的時間，慢慢品味吧。
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